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I nostri prodotti
 
La trentennale tradizione culinaria della famiglia Gherardi ci ha permesso di ottimizzare la nostra scelta di piatti che potete prenotare per la vostra cena, pranzo, cerimonia, buffet, riunione di lavoro con annesso rinfresco o pranzo, ecc.... le nostre portate si possono scegliere tra :
 
  • Antipasto misto della casa (dadini di mortadella, olive snocciolate, ciccioli frolli, frittata alle erbe, polpette di riso,scaglie di Parmigiano Reggiano), accompagnato da pane casereccio o gnocchini fritti...
 
  • Primo piatto a scelta
- Tortellini in brodo (sia i tortellini che il brodo caserecci)
- Tortelli verdi burro e salvia
- Tortelli di zucca
- Tortelli ai funghi burro e salvia
- Tagliatelle al ragù
- Maccheroni fatti al torchio al ragù di carne
- Maccheroni fatti al torchio alla selvaggina
- Linguine/Spaghetti fatte al torchio
- Riso alla “Pilota” (bianco con salsiccia casereccia come preferiva Tazio Nuvolari)

 (altri primi piatti a richiesta come Lasagne, pasta e fagioli, passatelli)
 
  • Secondi piatti
 
  • Grigliata mista di carne (costine di maiale, manzo,salsiccia,pollo…)
  • Cacciagione (anatra, fagiano,lepre,cinghiale, ecc..)
  • Costine con patate al forno
  • Salsicce con patate lessate in salsa di pomodoro
  • coppa ai ferri
 
  • Contorno (insalata, patate al forno,salsa giardiniera, ecc..)
 
- Gnocco Fritto
- Tigelle/crescentine tradizionali
- Misto di affettati della casa (salame, pancetta, coppa,prosciutto, ecc...)
- Misto di formaggi (stracchino, squaqquerone, formaggi teneri)
- Contorno (insalata, patate al forno, ecc..)
- Pesto tradizionale modenese
- Misto di marmellate di prugne, pere, ciliegie
- Crema di nocciola
 
  • Torta casereccia
  • crostata di confetture fatte in casa
  • torte al cucchiaio
  • salame dolce al cioccolato
 
  • Caffè
 
  • Vino ottenuto da vitigni del nostro territorio : Lambrusco Reggiano, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Sangiovese, Vino Bianco, Pignoletto, Malvasia, ecc…
 
  • Liquori, Nocino, Limoncino e Grappa
 
 
ogni pietanza nasce dalle nostre tradizioni e dai prodotti del nostro territorio....il pane...
ogni pietanza nasce dalle nostre tradizioni e dai prodotti del nostro territorio....il pane...
Il pane casereccio, lo gnocco fritto, gli "ossi di pane" (nella figura a fianco del gnocco), accompagnano tutti gli affettati,le marmellate, la verdura che in cucina prepariamo cercando di creare gusti e sensazioni che vi possano far ricordare la nostra famiglia.....
un buon inizio.....
un buon inizio.....
I primi derivano dalla lavorazione della pasta, da sempre una nostra peculiarità.. unita ai ripieni di erbe, carne, cacciagione o funghi.....
...I tortelli fatti in casa...
...I tortelli fatti in casa...
L'aspetto più "tradizionale" della nostra cucina si nasconde nella cura e nell'impegno dedicato a preparare le pietanze...
...la carne alla griglia..nel forno...
...la carne alla griglia..nel forno...
La carne degli animali che alleviamo viene lavorata e cucinata in varie forme...
..gli insaccati...
..gli insaccati...
..per gli amanti delle tradizioni di una volta.. la cantina, dove si assapora la sensazione di "maturazione" delle carni....negli insaccati....
Le nostre dolcezze....
Le nostre dolcezze....
Le crostate guarnite delle nostre confetture, il BENSONE classico dei notri luoghi, il salame dolce al cioccolato....
..le torte personalizzate..
..le torte personalizzate..
Per gli anniversari e le occasioni speciali la cuoca utilizza prodotti genuini per creare semplici torte simpaticamente guarnite...
...torte caserecce...
...torte caserecce...
...la crema pasticcera e un simil pan di spagna prodotti con crema, panna, budino, torta margherita, ecc..
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